Органическая матча чайного дома Yanoen (Organic Matcha)

Церемониальный органический матча чайного дома Yanoen (Япония).

Матча - порошкообразный чай, получаемый из листьев чайных кустов. В отличие от голубой и розовой матча, получаемых из цветков Анчан и питахайи соответственно, настоящая зелёная матча является чрезвычайно важным и полезным Продуктом. В ней содержится огромное количество специальных антиокидантов - эпигаллокатехинов. Данный тип антиоксидантов чрезвычайно важен, так как они защищают теломеры человека от сокращения. А сокращение теломер - одно из основных теорий старения.

В матча примерно в 130-140 раз больше этих редких и важных антиоксидантов (эпигаллокатехинов), чем в листовом зелёном чае. Важно не пить матча с коровьим молоком, так как оно "связывает" эти полезные эпигаллокатехины и матча теряет всю свою пользу. Поэтому рекомендуется пить матча на альтернативном (кокосовом или миндальном молоке) или воде.

Помимо полезных эпигаллокатехинов матча - ещё и бодрящий напиток, поскольку содержит кофеин. Однако, в отличие от кофе, эффект бодрости от матча длится гораздо дольше - примерно 6 часов. Это происходит за счёт содержания в матча L-теанина, который задерживает поступление кофеина в мозг. За счёт длительного и более "мягкого" эффекта бодрости от матча данный чай иногда называют за рубежом "спокойной бодростью" или "спокойной энергией".

Мы в VERA верим, что Компания должна быть продолжением философии её основателя, а основатель должен следовать философии Компании. Ведь как мы можем продавать Продукты, в действия и эффект которых сами не верим? Поэтому основатель VERA каждый день уже на протяжении почти 5 лет пьёт именно этот органический церемониальный матча.

Ещё 2 важных момента, которые стоит отметить касательно матча - её цвет и органический сертификат.

Матча - редкий продукт, цвет которого коррелирует с её качеством. Чем он более "болотный", тем больше в напитки терпкости, горечи и ниже её грейд. Чем более матча яркая (ярко-зелёная), тем выше её качество и цена, и тем менее горький её вкус.

Также, рекомендуется останавливать свой выбор на органической матча, несмотря на все сложности выращивания такой матча и её цену. В одном из своих исследований Американская Ассоциация здравоохранения не рекомендовала беременным и кормящим женщинам употреблять более 3х чашек зелёного чая в день. Казалось бы - что может быть менее вредным и более полезным, чем чашка зелёного чая? Но всё дело в том, что сейчас очень мало натуральных продуктов. Почти всё, что выращивается, обрабатывается промышленным способом, обрабатывается от вредителей пестицидами, гербицидами, удобряется удобрениями. В процессе роста дерево и куст, в частности чайный, впитывают настолько много разной химии и впоследствии отдают это при заваривании в чашку, что уровни тяжелых металлов там становятся опасны для беременных и кормящих мам.

Органику же выращивать - насравнимо труднее и затратней, но оно того стоит. Ведь что может быть важнее здоровья?