Церемониальная матча (Мияби но Широ, 50гр)

Церемониальный матча для матча-латте, рафа или эспрессо из Удзи, Киото. Имеет яркий насыщенный зелёный цвет (матча - редкий продукт, где цвет очень тесно коррелирует с качеством - чем ярче цвет, тем лучше и ценнее матча, см. фото в галерее).

Матча - продукт-чемпион по содержанию эпигаллокатехинов - специальных антиоксидантов, защищающих теломеры человека от сокращения (одна из сегодняшних теорий старения).

Матча, хоть и бодрит, но, в отличие от кофе, не ведёт к резкому всплеску бодрости, а затем к такому же быстрому упадку сил. В матча тоже содержится кофеин, но, благодаря содержанию L-теанина, который задерживает поступление кофеина, матча даёт бодрость и ясный ум на целых 6 часов. Из-за этого матча часто называют "спокойной энергией".

Заварить дома можно с водой (температура воды должна быть не выше 80℃) или готовить матча латте с альтернативным молоком - кокосовым, соевым или миндальным. Советуем отдавать предпочтение молоку без большого количества искусственных добавок.

Матча нельзя заваривать с обычным коровьим молоком, поскольку оно связывает все полезные эпигаллокатехины матча и матча теряет свою суть. Розовая матча (из питахайи) или голубая матча (из цветков клитории) - матча тельно технически и не обладает полезными свойствами традиционной матча.