Гречишный чай

Чай из зёрен татарской гречихи.

Гречиха богата флавоноидами, в частности - рутином/витамином P. В татарской гречке его больше в 120 раз, чем в обычной посевной. Витамин Р предохраняет витамин С от разрушения окислением, укрепляет стенки капилляров, способствует повышению устойчивости к инфекциям, помогает предупреждать и лечить кровоточивость десен.

Также татарская гречиха богата железом и селеном и содержит большое количество магния.

Татарская гречиха снижает артериальное давление, нормализует работу ЖКТ и, за счёт уменьшения проницаемости капилляров, - сердца. Улучшает кровообращение, что ведёт к здоровому сну и уменьшению усталости. Препятствует образованию тромбов. Снижает уровень сахара и очищает от токсинов.

На японском языке гречишный чай называется «соба-тя», где «соба» — это гречка.

Татарскую гречиху собирают до того, как она созреет полностью. Затем ядра ферментируют или обжаривают, чтобы они сохранили яркий вкус, который затем будет раскрываться при заваривании.

Для заваривания гречишного чая рекомендуем использовать 1 чайную ложку зёрен и 250 мл горячей воды. Время заваривания - 2 минуты.

По вкусу гречишный чай напоминает выпечку с ароматом жареных орехов, ванили и овсяного печенья — у него яркий, ни на что не похожий десертный вкус.